Atividade ancestral, moldar o barro materializa as idéias e um pouco da alma do artesão. Em todas as culturas encontram-se exemplos de arte em cerâmica, sendo essa atividade usada como fonte de inúmeras informações arqueológicas e antropológicas. Na pré-história, principalmente no continente americano, as culturas ceramistas representam marcos cronológicos no entendimento do passado. Imagens de pessoas que trabalham o barro transmitem mais do que o simples objeto cerâmico; transmitem a interação do homem com seu meio. No Espírito Santo, a cerâmica é uma atividade secular e, em alguns casos, como nas panelas de Goiabeiras, exercida no mesmo lugar por descendentes dos primeiros artesãos. A cerâmica de Goiabeiras é citada pelos primeiros cronistas que mencionaram a região (e.g. Saint-Hilaire) e ainda hoje encontra-se em plena atividade, mantendo muitas vezes seu caráter familiar.